quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Chancliche (queijo árabe)

 
 
 
 
 
 





Chanchiche

1 ricota de aproximadamente 1 Kg
Todo o preparado do Zattar Caseiro Fresco
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa (rasa) de sal

A parte mais complicada da receita: Amasse bem todos os ingredientes até darem liga. Com as mãos untadas em azeite faça bolinhas, passe na cobertura que mais te agrada , coloque-os numa assadeira sobre papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, para que fiquem firmes. Embale com filme plástico e conserve na geladeira, ou faça bolinhas pequenas e coloque em azeite.
Como neste caso o Zattar é fresco, não convém deixar mais do que 3 ou 4 dias.

Sugestões de Cobertura:

- Pimenta Calabresa Seca
- Orégano
- Gergelim
- Zattar
 
Zattar
 
2 colheres de sopa de gergelim moído*
1 colher de sopa de gergelim inteiro*
1 colher de sopa de tomilho fresco (só as folhinhas)
1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picada
1 colher de sobremesa de orégano fresco

Misturar bem todos os ingredientes. Pronto.
 
fonte:http://pt.petitchef.com

2 comentários:

  1. na cobertura nao vai manjericao,coentro,curcuma e acafrao?

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  2. Ficava muito bom. Íamos juntos comprar os ingredientes.
    Eu sempre experimentava antes

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